മധുരം എന്ന വില്ലന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള് ചില്ലറയല്ല. പ്രത്യേകിച്ച് പ്രമേഹ രോഗികള്ക്ക്. ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള് കൊണ്ട് ചോക്ലൈറ്റ് പോലുള്ളവ കഴിക്കാതിരിക്കുക വെല്ലുവിളി തന്നെയാണ്. ഇനി ചോക്ലൈറ്റിലെ പഞ്ചസാരയെ ഭയക്കേണ്ടതില്ല, ആ ഭയത്തോട് ഗുഡ് ബൈ പറയാമെന്നാണ് ശാസ്ത്ര ലോകം പറയുന്നത്. പഞ്ചസാരയില്ലാതെ തന്നെ ചോക്ലൈറ്റിന് മധുരം നല്കുന്ന മാര്ഗമാണ് ഇതിനായി ഗവേഷകര് ലോകത്തിന് സംഭാവന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. ചോക്ലൈറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് കോക്കൊ ബീന്സില് നിന്നാണെന്ന് അറിയാമല്ലോ. ബീന്സ് എടുത്തുകഴിഞ്ഞാല് പള്പ്പ് അടക്കമുള്ളവ ഒഴിവാക്കുകയാണ് ഇതുവരെ ചെയ്തിരുന്നത്. എന്നാല് … Continue reading “പഞ്ചസാരയെ പേടിച്ച് ഇനി ചോക്ലൈറ്റ് കഴിക്കാതിരിക്കണ്ട: പുതിയ മാര്ഗവുമായി ഗവേഷകര്”