വെളിച്ചപ്പാടുമാര്‍ കേരളീയ ഗ്രാമങ്ങള്‍ക്കും വയല്‍വരമ്പുകള്‍ക്കും സുപരിചിതം. ഒരു വേള കേരളീയ ഗ്രാമങ്ങളുടെ നേര്‍ക്കാഴ്ചകളിലൊക്കെ വാളും വെളിപാടുമായി വരുന്ന ഈ ദൈവമനുഷ്യരെ കാണാം. വെളിച്ചപ്പാടുമാര്‍ പരമ്പരാഗത വിശ്വാസത്തിന്റെ ഭാഗമായി കേരളത്തിലുടനീളമുണ്ടെങ്കിലും പെണ്‍വെളിച്ചപ്പാടുമാര്‍ വ്യാപകമായി കാണുന്നത്...

ഏറെ സവിശേഷതകള്‍ നിറഞ്ഞ വ്യക്തിത്വമാണ് കെ.ആര്‍. ഗൗരിയുടേത്. ഗൗരിയമ്മ എന്ന് കേരളീയര്‍ എക്കാലവും സ്‌നേഹാരദരങ്ങളോടെ വിളിക്കുന്ന നേതാവ്. അവര്‍ ആദ്യം അറസ്റ്റിലാകുന്നതും ശിക്ഷിക്കപ്പെടുന്നതുമൊക്കെ മലയാളികള്‍ ഏറെ ചര്‍ച്ച ചെയ്ത സംഭവ ഗതികളാണ്. അത്യന്തം വെല്ലുവിളികള്‍ നിറഞ്ഞതായിരുന്നു അക്കാലത്തെ രാഷ്ട്രീയ...

ഭക്ഷണത്തിലെ പോഷകാംശം നഷ്ടമാവാതെ പാകം ചെയ്തില്ലെങ്കില്‍ ആഹാരം കഴിയ്ക്കുന്നതുകൊണ്ട് ഗുണമുണ്ടാവുകയില്ല. പാകം ചെയ്യുമ്പോള്‍ ഇക്കാര്യം മനസ്സില്‍ വെയ്ക്കണം. ഇതിനായി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട ചില കാര്യങ്ങള്‍ ചുവടെ:പച്ചക്കറികളും മറ്റും പാകം ചെയ്യുന്നതിനു തൊട്ടുമുന്‍പായി മാത്രം അരിയുക. വായുവുമായി സമ്പര്‍ക്കത്തില്‍...